焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。
6 p, S, `8 V8 J2 p, [, p& j9 A如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。 : U. X6 h2 Y9 Q' \

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0 f" t: n3 ^  [; S: S吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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*********** 焦溜肉 *************
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. c* o9 S6 Y  W/ @0 S材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水 $ k3 Z+ x. T8 P: G3 z2 m' Z8 f

0 ~2 T0 P( G1 V  [/ y# w/ b材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
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做法： " ?7 }! f- _1 ]$ ]  M" s; [' V7 N
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1、收拾好的五花肉切小块
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2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊 8 a/ W+ Q% P- D8 H# E$ B7 U2 f

. C$ Q1 N/ R' o* n- ^3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸 ( L$ ~( n: g# y$ I

) b# `& ^/ t, Y. k3 u: Z- \9 K5 [* u4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
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2 s* A: Q, c0 e& F5、材料2的葱、姜、蒜切末 % ?7 W3 N# i5 s# {- m6 w
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6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒 6 k0 P5 b' _+ t! R
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7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
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) y  ?2 D2 e2 ^7 g* B7 O3 f! x8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃 * b" K# N- s0 G2 |# X+ s
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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!