胡萝卜炒肉片[7P]  y+ f; `: {  v* b
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胡萝卜富含大量的维生素，但是胡萝卜必须用油炒过，形成的脂溶性维生素才好吸收，学一下这道菜吧。
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, A+ c+ R; ^" ^5 D　　红萝卜洗净，切成丝或片状。) J) _+ G3 m6 h. z

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+ k  k# v$ L+ E. B1 R% o) W  j5 `　　把肉切成小片状。( L; N) I1 K; G
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　　肉在没有完全化开的情况下比较好切。, O0 E' W' i6 W9 B! ?4 B

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　　放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。
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　　把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。" }& N8 B9 i( T$ O  i) M
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　　把红萝卜丝也放入锅内一起炒。; C, y2 o5 o9 }! K

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　　炒至红萝卜丝熟（或者说是炒至你认为熟的程度）。  L- ]% S% S0 P2 d/ U+ a1 o
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5 d' \4 e: b- o7 g* w　　盛碟上菜。
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[ 本帖最后由 123456girl 于 2008-10-20 18:32 编辑 ]

看起来色香味俱全啊 简单易上手 就去抄抄哈哈

这个菜的原理主要是 胡萝卜必须有大量的油脂才能分解胡萝卜素，所以用油必须量大一些。

做法简单.色泽鲜艳哈.味道肯定也错不了.想吃.

看着不错不知道味道怎样，明天就试试，感谢楼主

做法简单,荤素搭配,营养好,味道肯定也错不了

呵呵，这种方法以前看到过，还要配合一瓶香油使用才能达到最佳效果

谢谢楼主了，这道菜简单好做，我收藏了，有机会就下厨试试。

哇，瞧那颜色就知道有多鲜美了，只是楼主没把腌肉的过程具体说明一下啊~