山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。现代医学研究表明，经常吃山药可以提高人体免疫力。三文鱼口感细腻，营养价值高，享有“水中珍品”的美誉。紫菜含有多种维生素，味鲜易消化。以这三种为主料所作的鱼卷美味可口又健康。
9 Y* n0 K  {$ Z  s$ Y8 S
2 ~- n0 j4 L5 n: [
" f1 O6 o+ `2 @9 w/ }1 Y. y- w0 q. l
% q" A* b! E( \, z% I0 _$ m" U6 ~$ l. n6 C. V- u, W* w9 I, R
材料：山药半根，三文鱼1磅，寿司紫菜1包，
  [, s% G9 F9 u2 c调料A：蛋黄色拉酱3大匙，洋葱蓉/蒜蓉若干，橄榄油，盐、胡椒，糖各少许, Y4 N; m9 b) \; ^, k

. v2 {: k* Z5 G; [制作方法：
3 o' f- X( C, y9 {7 S; _9 j1）山药去皮洗净后，切块放入水里煮烂，滤出水分后捣碎；
7 v& t( ^% c$ t9 w, ^' a. |2）将山药泥加入调料A调匀；% O* P: {9 S5 o! n9 G
3）把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐，然后卷入2），并在外面包上紫菜条；; T* C& _6 \( n( b$ q2 w! H5 G
4）烤箱预热350F，烤盘中铺上铝箔纸，涂少量油，放上三文鱼卷入烤箱烤10分钟；
; y7 _7 P( d. I3 O- d& o5）烤好的三文鱼卷切成6cm长左右的卷摆盘。 贴士：山药泥也可以用土豆泥代替，味道也很好，就是色泽不如山药泥漂亮。 ' b( }# _$ S) ^' j
  J8 p8 F: }8 C2 J6 H, u# x, W) T: k
以下是过程图解：
- a  Z; v% X5 {7 x& x
  j: D3 Q5 T/ v
9 D  P! i( O! N4 B8 |1 Y
3 {, K" a3 [7 [" aA. 把三文鱼用刀劈成3mm厚的片，撒上少许盐
, s0 P8 E3 U( j8 L+ b  Q3 cB. 把山药泥沿着鱼的边缘放好
: h9 ^; t! V. [# Y. @! U  Q$ n5 tC. 卷成三文鱼卷( P7 ^6 J7 v! C5 `/ g
D. 烤箱250F烤10分钟即可
5 U  Y+ m2 K4 T" ?
- u& K  |! j$ l+ V
, B! ?! ~  M( \) T

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.