材料：
7 i- k! G7 f- ^' I; }9 Z
: u( l5 {+ @. j鲇鱼、豆腐一块儿、葱、姜、蒜、米酒、两滴米醋。' l! Y9 a* z1 s" Y# C
- J: n4 g. w/ `$ y1 g( ~3 L0 P$ O9 Y

: i/ H* R5 }( Z" I  u
) ?9 q, y3 X8 v$ ~' ?鲇鱼汆豆腐是个家常菜，做法很简单：5 N; o8 \* |: Y. y# L/ {

7 {. w" P, i8 D& v9 N3 {- M6 ]1、鱼切段儿、吉祥三宝葱姜蒜、一块儿豆腐切块。
* u1 v( E& r+ `1 w# _& c# ^# k
2 e$ ^0 m7 E: `+ H% Z2、热油煸香姜片。
) @1 H6 y; |; {; Q! B; a% Q% g$ Y+ K4 [4 i
3、放入鲇鱼、滴一些米酒。
* u% n3 u& L0 \0 i0 V! q
+ q8 ?2 W! g" m2 [/ l& A8 H4、加入葱蒜推炒两分钟。: i, G" T  v* U3 B; G
; {) S  |( O1 S, j. C3 C( F

6 l1 h3 A; _; }& R! u6 Q0 J0 k. Y( O% G# k+ P
5、加一些高汤（没有的话清水也可）、把豆腐加入。3 C& x( d$ l: `: v+ y# l4 d4 H% B

, p8 H3 ]7 w' M" G+ i: I* x* L6、加盖，大火闷15分钟。: c# A5 }+ [  O/ y3 l, ^" {8 U

2 `0 @0 z- m! |0 l7、加香葱离火。
' ]- w( i/ z2 P8 G8 ?
5 z& x. M/ I+ k& _1 [; _8、滴两滴米醋，就锅取材吃吧。$ ?/ [% w  R7 v2 K7 e
/ ^& M4 L, h. r; Z+ M! k

这道菜挺不错,还可以做成鲶鱼炖茄子,做法差不多.

简单实用的家庭做法，好吃实惠。那天自己有机会照楼主说的做一下