9 z+ Q6 S- F& ^$ j' R莲茸是用莲米制成的糕点馅心，含有淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪等营养成分，有补肾固精、补脾止泻，养心安神之功。
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2 g' |* Z4 L/ R4 y5 M海棠酥造型美观大方，外酥内甜，松软滋润，是在安徽传统糕点基础上的创新。
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& A( A( f- J& L2 i* R( g主料
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面粉  猪油  莲茸馅' }' h, I- b8 \* n8 Q1 w
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调料 & |: F9 w9 _6 ~& P8 ^0 p! M, B- a

8 U! u7 ~1 x, @+ N" c  Y7 H食用白糖  红色素  色拉油% z2 a( A) a- i9 X1 l2 Z

( q# d* s. M# D( H; X/ O' W制作过程5 H2 d& w$ P' n+ ^

$ d3 ?& _0 K$ d; D. N3 s2 q4 }1 j1．取部分面粉和部分猪油加水，揉成水油面团。
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) {* R( ^! c- p6 g8 J( c2．将剩下的面粉和猪油擦成干油酥。- n2 F& N3 `( w) W& Y2 a) [
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3．将水油面包入油酥，用花模切成圆形酥皮，包入莲茸馅做成海棠酥生坯，入温油锅炸熟。将白糖用食用红色素染红，点缀在海棠酥中间。- o7 x6 H0 s6 |; U$ C: B; Y
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注意事项
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& w5 B  C4 R( W1．擦干油酥时，其软硬度要与水油面团一致。. [  B. ^/ X% K) ]4 s1 h* t# w( P
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2．炸生坯要掌握好火候、油温。

好像不太难做，只是味道如何就有待考究了.