【原料】
6 s; J+ g4 V) s9 x% L猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油。
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) M# p: b' Y% F+ s* M3 J7 E2 U【制作过程】( _9 I' |7 L: x, O' p
1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。 2.锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。
- X1 k% u2 `% p7 I  B+ m, ]【特点】6 u2 S& l9 i" e6 Y3 R8 \" H
质地细嫩，咸鲜醇厚 。
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1 N! A, E2 [2 I3 b0 ]7 r* _[ 本帖最后由 cyyf121 于 2008-11-14 09:58 编辑 ]

楼主这个菜做的视觉上差了点，楼主应该是忘记勾芡了吧？

我今天正好看了电视上做火爆腰花,上面介绍说去腰花的腥,又绰水又过油.