[热菜] 养生私房菜1

你想过吗，每天，和美味一起被你吞下去的，还有压力，废物，油腻，污染，它们从食物进入肠道，从肺泡进入血液，从大脑传到内分泌系统，让女性体内毒素堆积、面色晦暗、脂肪堆积、提前衰老。
: A; g" u! B7 L4 @" v　　如何对应这一切？让我们再次求助于天然食物的恩惠吧，给肠胃做个SPA。合理的膳食可以帮助减少肠道内脂肪类物质的吸收，从而减少肥胖的风险；还能帮助各种废物的排除，从而令皮肤清洁爽滑；也能帮助人体调节免疫系统功能，让衰老细胞快被清除干净。看看下面这些清爽营养美食，是不是正合你疲惫的胃口？
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　　五彩牛肉丝7 _3 Q+ z( ^" E# Q  s& M
　　原料：牛肉、青椒、胡萝卜、牛蒡、香葱、姜
4 T' k9 x' ]) H　　调料：盐、味精、胡椒粉、酱油、淀粉、色拉油
, ^3 ^5 ^) Y+ X( n; |) {3 }8 J　　做法：" l6 f. X5 x  _
　　1、青椒、胡萝卜、牛蒡洗净、切丝。
* l7 c2 X6 J$ G　　2、牛肉切丝，用盐、味精、淀粉腌制10分钟，放入温油中滑一下。
$ F) ^6 d3 G: `" Z# x3 d9 S　　3、锅内放油，下入葱段、姜片炒香，放入其他原料一起翻炒，调味后勾芡，即成。. C8 y$ c7 G* }; p) b
　　专家解析：
1 i, q; l/ ~9 J　　青椒在蔬菜当中含维生素C最多，而维生素C可以减轻重金属和苯类物质的毒害，也能提高人体抵抗力。牛蒡是蔬菜中纤维含量最高的品种，对于促进肠道蠕动效果极佳。膳食纤维可能减少铁、锌等矿物质的吸收，而牛肉富含铁、锌等微量元素，对于保障夏季营养供应具有很好的作用。5 P" Q9 [7 Q  r
　　贴心叮咛：这道菜适合炒食，其中加入适量油脂，可以帮助胡萝卜素吸收并改善牛蒡的口感。+ q  F3 p9 v! T. @& O
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　　双笋烩香菇
* E' O4 l# Z2 i0 Z　　原料：芦笋、香菇、玉米笋、姜
- v% y7 j8 ]8 C4 y: d. y( V　　调料：盐、味精、胡椒粉、淀粉、色拉油
) Z9 ?0 `; ~, R5 B2 J+ d  T  A3 R　　做法：
9 g) r  d4 A! j　　1、芦笋切段，和其他原料一起用沸水焯一下。& Y) o7 x  I% J  E- e
　　2、锅内放油，下入姜片炒香，放入全部原料，调味后翻炒，勾芡，即成。5 W% `% W; c+ {) q
　　专家解析：
2 a! V& q/ V  R5 w* A　　芦笋中丰富的纤维素可有效促进肠道废物排出。玉米笋当中含有丰富的木聚糖和阿拉伯聚糖，不仅能促进肠道蠕动，还能包裹结合食物中的污染物质，从肠道排出。加上香菇中含有提高免疫力的真菌多糖，这道菜堪称食品中可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维、活性多糖类的大聚会，可以有效提高人体的抗污染和抗病能力。
# \3 Q) a1 r0 Y+ J3 {　　贴心叮咛：
. c. `  E# }5 @+ u( `% |　　香菇不要反复洗泡，洗净后用少量水发开即可，以免损失其中宝贵的真菌多糖。" b& c1 o% Z3 \4 m) o
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9 y# m5 m6 g+ q1 z) {8 w9 z　　松仁大麦糯米粥$ f+ j& w; G* x: d; j" L( c
　　原料：糯米、松子仁、大麦米、枸杞子$ N6 d5 F) \4 q9 U! |& `
　　调料：白糖! d( o+ d9 d5 a4 |2 Q: `5 p
　　做法：/ s/ E, I8 K1 j0 ~/ U
　　1、糯米和大麦米加适量水和少量白糖煮至7成熟。7 V" u, ]: ~0 n4 @: \
　　2、在粥里加入松子仁和枸杞子，小火将粥煮熟，即可。: ?  ?4 t9 U2 V. f3 y* m
　　专家解析：
; d6 r+ R* C$ z　　松仁含有丰富的必需脂肪酸和维生素E，既补虚，也有润肺和滑肠的功效，是传统的养颜食品。大麦米当中不仅富含纤维素和半纤维素，可以与重金属类物质结合，还能促进食物当中的污染物质排出。糯米也具有一定的滋补作用，其粘糯感可以弥补大麦带来的粗糙口感。三者的搭配兼滋补身体、养颜润肤、预防便秘、排除污染于一身，若添加少量枸杞，色彩更加悦人。4 x6 R$ s4 p, ?
　　贴心叮咛：9 U  ?6 v* q2 R8 e
　　松仁需要早些加入，其油脂和米粒结合，可以改善粥的香气。如没有糯米，可以用粳米代替。