材料： 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。 ( R7 v1 k( a: }- v. h+ m
　　调味料： * ~& O. X  Y/ V6 j3 B( x
  　 1、酱油3大匙；
) G3 Z* Q, p8 ^  j& k2 N　　2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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' F, g, V# c9 K2 B　　做法：
5 C. `, j* ?, Q/ d$ g7 r　　1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料(1)，放入热油中炸上色捞出； 5 Z; r2 B- t3 I/ m; I" k
      2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料(2)烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉；
! {4 ?; Q3 p0 m/ J      3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。

很好的做鸡方法，做出来也不会腻人，口味也好。

看起来做法挺简单的嘛，就是不知道做出来的味道如何，有空了自己试试

好吃不腻，不过应该学做一次，体会其中乐趣，谢楼主

非常喜欢这种不油腻的吃法，有点像牛肉干哎，可以当零食吃