第一次发菜肴的帖子，在色中色，给喜欢吃辣的朋友一个参考！
' Z' t$ ], _# m9 Y, Y$ S7 m原料：鸡肫，鲜辣椒（红、绿）
, j. \: T# X1 ~) U2 f! [% F2 q辅料：葱，姜首先将鸡肫切成小片（尽量小，容易入味）4 L6 S3 a3 \8 ^6 Q: M1 P0 n: G
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红绿辣椒适量（依个人对辣的喜好）
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) W! `" E$ |4 d. m, k" U% p将辣椒切成丝，葱姜切成丝（姜可多些，除腥）
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将鸡肫入热水锅，并加入4-6片姜片，一分钟后取出，过凉水$ k9 O+ t& P& T
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油锅烧热，放入葱丝，姜丝，翻炒数下* z3 @  T: T- c
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放入鸡肫，翻炒，加入些许盐，出锅前放少许鸡精，出锅！
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! S' N3 j3 X* V! a9 W本菜绝对是自己的做法，适合喝酒的时候吃！
9 c: J6 P+ J- V0 h头一次发帖，不知道能成功不。。。。
: N" t# V5 H* }& O, w4 p& W8 J谢谢支持！: ~  R2 |3 }- X5 N
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[ 本帖最后由 flyshark 于 2008-11-16 21:29 编辑 ]

做法简单,不过成菜色泽不佳,引不起食欲,加点酱油就好些了，最好再加上点八角增香

简单了些，应该加豆瓣酱爆一下，然后爆炒，这样好吃又好看

过程简单,绝对是老少爷们下酒的好菜,为了爱喝酒的人,

这道菜好吃的很咯,楼主的做法较简单易学,感谢一下.

用豆瓣酱爆炒一下就更好了,颜色不是太鲜亮,应该最后再加点调和油!

哦，谢谢各位的指点。
- k8 O0 _* K$ P) S+ H色可能是差了点，红辣椒的颜色由于炸的时间长了点，可能有些发黄。1 T4 V5 n$ i" j! v- W' g8 s  v
鸡肫的颜色，加点酱油可能更诱人一些。下次试试。

楼主，以后试试用剁辣椒炒炒看，有另外一种风味呢。