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3 f) _0 g: e4 O' _! X: b烹制方法（三人份）　
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    材料：鸡蛋(5只)、酸姜片(50克)、酸荞头(50克)、红彩椒(1只)
5 v3 a$ f- D; A# R' x* v6 s" s　　酸甜汁：米醋(1/2杯)、生抽王(2汤匙)、白糖(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、清水(1/5杯)- z  e9 a& ]$ I9 D
　　调料：油(1碗)、生粉水(1/3杯)* `  m: R: A9 W

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1 酸姜片切成丝，酸荞头切成片；红彩椒去蒂和籽，也切成丝；将1只鸡蛋打入碗中备用。
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% b% E% K2 p- D& n) r2 取一空盆，加入1/2杯米醋、2汤匙生抽王、3汤匙白糖、1/4汤匙盐和1/5杯清水调匀，做成酸甜汁。9 f" Y  G# `" o( i8 ~, ^

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3 烧热1碗油，倒入1只鸡蛋，炸至膨胀起泡呈金黄色，盛起沥干油。
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4 将剩下的鸡蛋，逐一打入碗中，然后分批炸至金黄色，盛起沥干油，排放至盘中。 * M& c+ H, S5 A# I+ d) |$ k' q; r! H

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) H* T: [9 o# }: {% N5 烧热2汤匙油，炒香酸姜和酸荞头，先倒入红彩椒丝拌匀，再倒入酸甜汁炒匀入味。 7 @2 ^3 d: b2 }. D2 j- g
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' [$ b; X0 y0 P1 q9 l6 浇入生粉水勾芡，盛起五柳汁淋在炸蛋上，即可上桌。 . K4 }1 h( {' P$ _* g% K( T- r
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2 I- I# c3 B- `* a6 R. j1 [厨神贴士
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+ I. {1 m+ u$ ^+ s' {' `( u5 V9 d4 }　　1、调酸甜汁时要用米醋来调，不能用白醋或陈醋，前者酸且呛口，后者酸且色泽发黑，会影响成菜的外观。  m3 m1 E* n/ |4 q* [( c
　　2、炸鸡蛋时，应先打一只鸡蛋入碗，再倒入沸油中炸制；碗内不能有水分，否则鸡蛋倒入油中后，会溅油花烫伤人。
+ u3 J7 V& e$ x: u% t0 R3 U  　3、如果能买到酸辣椒，可以和酸姜、酸荞头一同做成五柳料，可增加成菜酸甜的口味。
. Q) Z- t6 W/ [6 l$ @1 A* H3 _　　4、买不到酸姜的话，可以用袋装的辣味酸姜替代，不过入菜前要用清水冲洗一下，去除酸姜的辣味。& P, e* v2 L3 O7 Z

美女辛苦了，做的炸蛋真不错好想吃哦！炸的火候不是太号掌握哦~~

这么复杂的菜？呵呵，看来只能饱饱眼福了！

如果厨房里有帅哥配合一起做,我想会更好!!

好早就吃过了,就是不会做,受教了.谢谢楼主的分享.