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' e/ l& ~% _% i+ D6 ]1 k7 f3 Y1.没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也不错  " F% I4 N2 K, f9 ^& ]  l  @6 U
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2.没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成4 e2 T( v6 p) T* m

% [" B# r7 t4 G+ w! C做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在，您说对不？
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文章内附：盐焗鸡腿的做法
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: n' I9 r. t6 x" z& ^原料：5 G% K! F1 h# S1 t1 c

+ \$ I  L* S2 w6 w8 i. @盐焗鸡腿一只，小芹菜一把，干辣椒，葱，姜
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7 u) `: l. W, `; R步骤：( B% ]% a& m' _3 `6 m
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1）盐焗鸡腿一只，撕碎. W8 Y6 P. s: j0 ]" L

  |! Q" x" w: Q: g2）葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段  {% j1 e2 Y/ I7 o* E9 M) R0 O
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3）锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香, K2 A5 |, J  {3 ^7 P. d) G  i' a
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4）倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀
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1 ^1 n& d+ W1 T9 s  X5）放入锅仔中一边加热一边吃即可
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盐焗鸡腿的做法：
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盐焗鸡：4 L$ b+ \( u4 }& p) q1 I. o

2 ~, q% [7 m1 t( ?$ m' c1）两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g
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2）腌好的鸡腿放架子上晾2小时，蒸发一下水份5 L# D2 i) A2 o  ]% z

2 x0 L. _- G# h# J2 v4 H3）锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严0 Z0 D, m2 n, o2 H/ i% I/ i1 J9 M
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4）烤箱220度预热，烤45分钟: ]0 N  V$ H" i- t4 \6 V

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[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-19 13:30 编辑 ]

"做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在"我很同意楼主的这段话,所以我一般到一个城市去,会去找那个城市的大排挡吃东西,我老是觉得大酒楼的厨师都是一个师傅教出来的,做菜的时候未免太照本宣科,不如排挡的师傅,呵呵做菜有很大的随意性!也最有地方的特色!

这个是火锅似的吃法吗?还要一边加热一边吃.

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

楼主的这道图文兼并的帖子，实在是太好了，我很喜欢，看后仿佛就像自己做的菜一样，这道菜我也很喜欢吃，谢谢了。

盐局鸡本身就是我的最爱，这道菜色香味俱全。感谢楼主！马上收藏

超市里见过手撕鸡，回家吃得时候没有感觉什么特别得，呵呵，还是支持楼主得做法得