这道菜是非常家常的菜式，做法也非常简单，而且味道也很赞，值得推荐哟！喜欢素食的朋友不妨自己动手做作！  
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【原材料】2 n. ]7 b9 ?. q2 Z: G

& d6 g: C$ I) z% d0 n2 X" _  冬瓜一块、青红椒各1只、干红椒1个、独蒜1瓣。
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0 h( G& }/ h" I7 B3 _& ]; Q【调味料】
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  花生油2大勺、水150ML、老抽1大勺、生抽1大勺、自制椒麻酱1小勺、胡椒粉1/2小勺、盐、糖1小勺。3 `8 E- s, t; U) @% {) x
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  m% |/ _$ a" W5 W4 k* |【做法】
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图1：冬瓜去皮切方块，横面、纵面每隔0.5CM左右进行分割，主要分割靠皮的那边，注意不要切断，/ C' [: j( H+ ]  Q5 O7 D

6 c5 _4 ^4 o; A3 m7 `1 o; c图2：蒜切片，青红椒切丝，干红椒切段。0 t3 c# ~4 g5 V. h. d0 b+ D

0 L  u8 r  r' `+ F! F图3：锅入油烧热，加入冬瓜进行煎制，将冬瓜各面都稍煎微黄色。
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0 L! Q+ G4 ?8 z6 X图4：将煎好的冬瓜块用铲子推锅边，入蒜片、干椒炒香。6 V2 V% u1 a% k" s: R/ o9 q

; H0 T+ R; o  A7 J1 i图5：加入其它调味料大火烧开转中小火煮5、6分钟。# [" w) G, Y2 N- ]

- n$ J) }4 ]+ T2 U0 x图6：至汤汁稍干时加入青红椒丝再翻炒片刻即可。4 g3 H: j1 A2 |2 b! D/ n0 ^% P$ q

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【经验与感怀】
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冬瓜切成大块不容易入味，所以改刀切成连刀条。分割靠皮的那边，因为靠皮的那端质地硬，不易熟些。先煎后煮，非常简单的做法，值得推荐一下！9 W6 B% e5 `  h* ~2 l1 ^0 J
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这个冬瓜的调味品并不多，放了一点自制的椒麻酱是重点，还是主要是吃冬瓜的原味哟！
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[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-26 11:18 编辑 ]

一真想找一个冬瓜的做法，不错，就是不各味到怎样

好久没吃冬瓜了！是不是只有到冬天才有冬瓜可卖？云南哪里有卖冬瓜的？

冬瓜也可以烧成这样诱惑人，不吃看了就让人只流口水，楼主真是太有才了，能把这样普通的小菜做成比肉还好吃的好菜，真值得推广，谢谢。

嗯，看上去真的不错呢！回头自己试着坐了尝尝。