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[热菜] 武汉有麻辣鸭脖,我有麻辣鸡脖

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1楼 大 中 小 发表于 2008-12-1 16:59  只看该作者
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武汉有麻辣鸭脖,我有麻辣鸡脖

自从好上吃武汉辣鸭脖,就上了贼船了.2天不吃就想,我都怀疑是不是里面下什么药了?呵呵,开个玩笑.还是自己嘴搀啊.所以总买也不行啊,还是自己做既实惠又卫生啊.现在的世道啊,谁知道你买的食物里面有什么啊?" r* O0 J3 j2 u( A+ c! N. W0 a
下面就把制作过程给大家介绍一下很简单.3 C' w, s6 _" z2 k0 `& O
材  料:  鸡脖若干 干辣椒(看个人口味决定多少) 麻椒(看个人口味决定多少) 陴县豆瓣酱 孜然0 F; p  T1 t/ S. }0 a; Y: I
调  料：葱姜蒜 料酒 白糖 酱油
( t& R( N7 g( y, `# E/ W* O: s制作方法：
: J- C- |- V- J% g1 X! K3 W5 m1、        鸡脖清理干净，用料酒 酱油 葱姜蒜喂上一个小时* B7 s9 O. |. u2 Z3 Y2 x' d+ |( ~6 w
2、        锅里下油，煎开后小火 暴干辣椒 麻椒 小心不要火过大糊了。
7 m+ D  F& G0 m8 k3 V, g6 D3、        下入喂制好的鸡脖连同葱姜蒜 炒，下入陴县豆瓣酱。3 D  i! I1 ~  l, j8 ^, H
4、        添水多点没关系，加点盐，白糖，大火注开，调小火慢炖。
" p7 T4 c; [( a4 m# u" Z' Z5、        汤收的差不多的时候 加入孜然，关火，锅盖盖上，闷半小时，入味更好。
7 }1 Q* o" r% J' J+ @" E, I希望爱好此口热爱下橱的朋友试试。

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