材料：
) u5 I& q' O$ E五花肉、莲藕、干香菇、腐乳、大料、花椒、葱姜、干辣椒、老抽、料酒、冰糖。
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, ?; l" D' _9 G" v4 ~做法：! M+ k; x1 K$ P6 e( R
1、2、五花肉切小块（不要太厚），汆水后冲净；干香菇泡发对半切开（干净的香菇水可留用）；莲藕去皮切块,泡清水中备用。  f) l% P( I: a' y5 q9 w" x
3、腐乳（半块-1块）加少许水调开（炖肉时加入一点腐乳非常香，这还是从朋友喜天乐地那里学到的）。$ b( [) m( m4 O$ X8 X& w7 ]7 Q5 N
4、锅中倒入少许油，放入大料、花椒、葱姜和干辣椒，小火煸出香味。( o. y3 b: O) u; A/ N

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6 L( z9 o5 Q. w+ u: v5、6、7、转中小火倒入肉块，翻炒至肉块微焦；倒入冰糖、料酒和一点点老抽炒匀；再倒入调好的腐乳汁。
! f7 r( ?0 A: ^8、转中大火倒入香菇水和热水（没过材料），水开后放入香菇和莲藕，盖盖中小火煮至汤汁浓稠，根据个人口味加盐。+ l* q4 M  [4 v( I

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恩！看起来挺诱人的，赶明俺也试一试！给佳人尝一尝！

看着太诱人了，楼主居然用莲藕来搭配，而且加腐乳汁的做法很让我受启发，回头会试一下

不错很简单，容易操作，而且腐乳的方法应该不错，就是有一点建议，肉炖好以后最好再蒸一下，这样做出来的肉入口即化，而且不油腻！