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莴笋:又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠的功效。
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材料：3 g" g7 L7 Y% P3 g
莴笋一条，红萝卜一条，鸡肉肠2条，洋葱少许。3 x- w$ e" i1 p( Y) d' E

, e  ~5 ?2 J, M* }3 t3 x" C( d4 H做法将洋葱切粒，鸡肉肠。萝卜，莴笋切片备用。
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用蒜米爆锅，先炒莴笋，加入1/2茶匙验调味。
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加红萝卜，再加1/2茶匙盐调味。  P7 e  E3 Y. f
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兜熟后捞起摆碟。* O4 e5 g. s  Z' i
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; h4 @8 H9 c' N然后再锅里炒熟洋葱和鸡肉肠。
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用2茶匙生粉加1/2茶匙盐和1茶匙鸡精调成的芡汁勾芡。, ]# K5 ?# u2 d+ U$ [- B+ }; x
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8 V+ ~# f; p& w7 F, B& N  Z调制芡汁略微变稠即可倒入碟中
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一碟营养美味的莴笋炒萝卜就出来了3 t3 K& R1 P0 q4 K1 f

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由于红萝卜比较容易熟和变软，所以建议先放莴笋再放红萝卜，而莴笋炒时喜盐，凉拌则怕盐，所以炒莴笋的时候不妨多放一点盐调味.

不错不错，日常小菜做这个就非常合适。谢谢。