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. K; k7 X6 z" q" E6 s# C原料：
- X6 O- R9 t- l, M羊排250克、甜面酱45ml、葱1根、姜3片、咖喱粉8克、盐5克、白糖8克、白葡萄酒20ml。
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+ j( v; d( }& d做法：+ y2 e$ V6 R% q" z! ]; k
1、羊排洗净，放入葱、姜、甜面酱、咖喱粉、盐、白糖、白葡萄酒等调料，一起拌匀，腌制1小时，隔夜更好；
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+ q% S( }$ K  s/ V4 A' J9 b2、羊排在腌制的过程中取出拌几次，以便入味；% r! u* p: t' i
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; S6 L5 B/ r. T4 s3、腌好的羊肉稍稍沥去汤汁，提前将烤箱预热到180度，用一张锡纸包上洋葱，在放上羊排，将锡纸四周包严，放入烤盘上，保持180度火力，烘烤40分钟，然后将羊排取出，打开锡纸，用200火力烘烤上色即可。
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. I! y/ ~* w8 D9 X9 A' e小贴士：- w3 ~: d# j/ ~- _# s
羊排在很多超市都能买到，已经洗净分装切好的，也可以上菜市场，看上哪块买那块。羊排一定要买新鲜的，否则腥膻味就会很重。去处腥膻味可以用葡萄酒、洋葱、胡萝卜等一起腌制，而且烤熟的蔬菜也很好吃；$ n3 z4 Q& ]" a' e
甜面酱不同牌子味道有差别，我用的欣和，味道很不错，酱味比较浓，也不是那么咸，也不贵，下次可以试试哈；8 ]# ~% V8 ]8 S8 P8 d. I/ c5 L
羊排用锡纸包裹能保证烘烤时保留住水分，口感鲜嫩多汁，最后打开锡纸用高火上色，能使外表金黄酥脆，还能锁住肉汁。
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看的我是口水直流啊，自己在家做比在外面吃还卫生还实惠，冬季正是吃羊肉的季节，并且吃羊肉还养胃，多谢了。

这个味道呢，很好的吧，在家经常用这个调味的哦，所以也还可以因为自己试过了啊

楼主真是个好吃会做的美食家！学习ing，有空去买块羊排自己试试看

又學了一招$ x9 Q- d1 F0 `0 L! K  Y
我越來越配服我自己了& U4 N7 g1 e' f+ e3 [( _' K% a
thanks a lot

貌似蛮烦的   我看看就很满足了 再看一眼

这颜色也太诱人了,感谢楼主再一次刺激我的食欲，真的是垂涎三尺阿！

看上去很好吃啊，真让人垂涎欲滴啊，谢谢楼主分享

看了直流口水，太诱人了，好想吃哦！谢谢楼主分享!

正找这样的食谱呢，非常感谢楼主这么及时的发帖。