3 {9 f) a9 }: F$ A9 ?/ x  g
! N* P/ x' r" ~/ A4 ~1 ^材料：去骨鸡腿肉、香菇 (家中整朵香菇刚好用完，所以临时拿切好丝的香菇干充充场面、青菜 (任何一种青菜都行，我是用菠菜)、姜片、蒜、辣椒、白米、芝麻油。
3 L2 _! ~# c( {, E3 @! I* {鸡肉腌料：酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜。
. O: q, Y7 i$ v+ j! x1 w, y  a调味酱汁：酒、酱油、糖
/ O$ z/ j. y& Z  h' R) l: r- z! ]* U

! ]; Y/ ?- G( P) m7 Y鸡腿肉切块并用酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜腌一个小时
% q  r$ E2 D+ |+ ]4 A) a/ r6 \$ q- Z7 q

8 z. j+ k$ y: }$ u/ _, f# @7 q: H水烧开后才把青菜放入锅里，烫一下就好(別烫得太久唷)也就是青菜开始变的较翠绿时(约几秒钟时间)即可马上捞起。3 Q- g  c3 b" {% w/ l

% O2 z9 ^/ L( ~" o% |$ D1 q撈起的青菜马上降温(可多换几次水，直到水温变冷。） 4 E! {* Y4 d' h5 g
, o- L! i0 _. z6 n! Y1 y( ]
預先把调味酱汁调好：酒、酱油、糖比例是1:1:0.5(这是三杯基础酱汁，用相同的方法做三杯花枝或炒蛤也很好吃唷）3 \" K: e2 Q& o- {9 t
% a. T& Q2 g' w( f$ _

' c9 M4 {, y5 b! U1 m3 M" t把整朵香菇泡软后切成两片或三片，再用刚刚调好的酱汁约2~3汤匙拌匀调味备用6 }2 e3 Y8 _$ R; \) x  p; G+ W  _+ i+ c
$ P8 l- X5 r0 L1 m
2 S. o4 b$ t, [5 B0 O/ h9 ]' x8 C
锅热倒入芝麻油，中小火慢煸姜片，千万不可用大火爆香喔！因为会把姜片爆出苦味（切记），如果没有芝麻则用炒菜油也行，只是芝麻油比较香一些）
4 P8 w; K! z  g5 Q: b/ W( E% U$ O# N% }! \+ }  i2 U6 l0 ^
+ ?7 O) R( n3 a5 u% {6 R5 P" J
等姜片微干时就把拍扁的蒜头放入锅中爆香，这时的火就可以开在一点了，喜欢吃辣的可以加进辣椒一起爆香。
" w" s' H+ T9 y$ u  }( q, p, Z6 }1 F) s4 M. X" {9 G" K
- N: j# m* a9 X9 |# H+ @
姜、蒜都爆香后接着把鸡肉放入锅中煎。
& h% @. r  c, M( n; g5 W4 y
! R8 l9 h: c  Q" w+ _7 s7 ^9 V: I9 }: @, ^7 {
鸡肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开。烧开后约1~2分钟即可起锅待用（别煮得肉熟唷！因为待会儿还要放入砂锅中焖）
5 m+ }, T& J* U6 w/ i5 ^& O$ B9 D. A. Q0 U* s& r9 a

# V4 L6 A+ m# l- @, h- t2 \) Q把白米洗净放入砂锅，并加入一点点炒菜油搅拌均匀。
) B2 h, A# j6 s7 J5 K. n1 h6 d* O+ ?. A8 I: s3 |' u
( C, G2 d& M4 x4 C5 Z
加入等量的水开始烧煮。! Q4 D' {$ b1 ^

8 i( |* d" t" E. z2 D+ a5 f5 U
' k- j6 }8 C1 n9 V4 h3 Q边煮边用筷子搅动米饭，直到水烧剩一半才停止，并转小火盖上锅盖。* G) P0 {+ C3 `: @
- x7 g3 J% I5 m& s; G8 O  q  ?, a

, F# w* L3 _/ |- _; ~; ?: v过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉。
# T: _4 f; R0 U& g1 W
  z1 G9 L" P7 K2 Y' H- R& W: c6 E) o/ @: ]+ q: I
水约烧成八分干再打开锅盖放入鸡肉和香菇，再盖上锅盖小火闷煮十分钟（鸡肉的汤汁待会儿才会用到）
6 d4 i' e& j* C" D, r1 b
9 }5 n# b4 B6 R3 p" s: D% A' w9 s9 O7 q9 W# O! q" K5 r0 R, I
十分钟再打开锅盖放入青菜和蛋，再盖上锅盖小火闷煮五分钟。2 H2 ~' [0 Q' g+ _" B7 f

# V6 x) {( X1 M) L) B4 E& j, Y; W) ^' s& L7 o; L7 Z6 S
当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把刚刚的鸡肉汁淋入砂锅中，此时再把火转成大火，约几十秒钟就关火啰！
( i4 C0 V# T0 }- N
( e6 l7 G) Q+ ?- v7 K+ J
; P- [7 {* Y0 ?6 j" j8 |/ v$ I北菇滑鸡煲仔饭铸好了，赶快趁热吃吧！
" J& ?8 W6 v  ?8 d' ]

看着就流口水了，赶紧去准备材料了！  l  x+ X0 R7 \! R* f
呵呵 等下老婆回来给他尝尝~

这个我喜欢，冬天热菜热饭无比好啊。郁闷的是出差的地方阿姨做的饭连猪都不愿意吃。

有这么夸张啊。这个我发的还是比较详细的。可以试着自己做啊

现在就想吃，一时吃不了呀！一定自己去做做看怎么样啦！