带鱼熬豆腐8 K  [& `7 w4 H
【主　　料：】带鱼，豆腐( \& [+ x6 f( U8 t" m5 ]4 }6 B/ G
【辅　　料：】面粉，葱，姜，蒜，大料，辣椒，糖，盐，料酒，醋，酱油，味精, c6 G$ {; l" d3 `* l0 ]
【制作方法：】* l0 n) |$ J6 s" f" p
1.将带鱼洗净切断，豆腐洗净切块，葱、姜、蒜切片备用
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2.锅烧热，放入适量油，将带鱼表面沾上面粉，下油锅慢火炸至金黄色，所有带鱼炸好后成出备用4 I* S) g  Z0 n' x" D
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3.锅中放入少许底油，放入姜片炒香，把炸好的带鱼放入，迅速放入白糖，盐，料酒，醋，酱油，把鱼烹香，放入适量的水，没过鱼即可，把豆腐，葱，蒜，大料放入锅中一起熬煮，调到大火烧开，最后转小火慢炖
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4.熬煮到这种程度即可
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5.成品
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从营养学来讲，鱼和豆腐放一起利于吸收钙质，所以这道菜搭配是成功的，但是楼主不知道从那选的这人做的这道菜，美食讲究色香味俱全，并且色排第一位，你这道菜香味无法判断，但这色实在是不敢恭维，但还是要谢谢你的发帖，呵呵

提个小意见，1。豆腐先飞水" N% W6 h! @& @( a9 m! b
                  2。带鱼裹的最好是淀粉，而且要尽量少% e) i: C* I/ W. u0 O/ C
  这样应该会好些

过程很详细 豆腐太多了 带鱼太少了。可惜

看着就有食欲，我从小就喜欢吃豆腐。一会去采购照着楼主的方法试试。

我一直都是做刀鱼和白菜在一起
- _1 A6 Y5 `6 h+ l& L1 V: o6 c3 P现在才知道原来和豆腐也行啊, `6 A% S+ P! r+ O2 O4 X: B+ q
不知道会不会有腥味: `5 z1 ]  l5 c  o& A+ v" o5 k' u. E
回家照着做一次看看