菜式配料 主料：净鸡肉250克、鸡蛋1只、青椒50克；

辅料：植物油、淀粉、精盐、黄酒、味精适量。


菜式制作 1)鸡肉用刀背捶后斩成蚕豆大的丁放入盘内；

2)加入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干淀粉抓拌上浆待用，青椒切成蚕豆大的丁；

3)炒锅放油, 烧至五、六成热, 倒入鸡丁, 搅散, 待鸡丁呈白色, 捞出沥干油待用；

4)炒锅内放油, 油热, 放入青椒略煸炒；

5)倒入鸡丁, 加入适量精盐、味精、鸡汤, 用湿淀粉勾芡, 翻炒几下。


营养成分 鸡肉 - 　　鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）最好，草鸡（即家养的土产鸡）次之，机械化养鸡场生...


所属菜系 闽菜

很好，今天让老婆买点试试。

呵呵，我要学学做这个哄哄老婆