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# W/ y4 i, y" F2 n; v& ]馒头虽然做过很多次,但包子却很少做,练习了几次后终于可以端出象样的包子来了. % I& L$ B# S7 ~& d% R/ H

! B7 ^5 a; M! j5 @( C: t        材料:面粉2碗,酵母1/3汤匙,猪肉250克,萝卜干一根.葱一颗.( X# g3 p4 t/ r0 t2 [- z2 X
         做法:1)猪肉剁成肉末,放盐.酱油,生粉,胡椒面拌匀,萝卜干切成丁,葱切成葱花% g2 T0 W+ H( s& M
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                       和萝卜干一起放到剁好的猪肉里拌匀即成肉馅.- y0 c, b/ M7 ]$ J
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2)取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母
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                      放进水里化开.
: Y) o0 A' J! k' h9 }7 z                  3)取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.9 q: z$ w6 j5 o/ J' B7 ?! @
                 4)把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,0 V9 G; m& _8 `& J' ~
                     静置1小时,发酵完成.$ f/ x- n8 L# D' v4 e8 d" t5 h

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' J0 I8 t, p) X& R 5)洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成几份.取其中
" f5 Y0 v3 n0 E               一分搓成棍状,然后切成小块,每块擀成中间厚边上薄的圆形面皮.9 P& D7 v0 q7 I( Q7 h) \
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                  6)取一块面皮中间放上肉馅,做成包子形状.) \7 x/ A: @4 a: i& I- H+ Y

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4 j$ v) n# t7 y2 e, ] 7)蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的包子坯放在上面,要注意留点空隙.7 `/ ?3 v/ D# R$ Y1 w
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                      醒10-15分钟后再放入锅里蒸.
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  l2 w+ R" G& d) }8)大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上9 \! t) @( l. x( I) f- z9 [
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                        开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩." d9 J* q4 D5 L8 c

我觉得还是买吧，楼主费这么大工夫就做了6个包子哦!