菜系及功效：湘菜
+ H( ?% d1 A7 O- c口味：微辣      工艺：生炒
* C+ J) J% `, ?* m辣椒炒肉的制作材料：
' W. x& Z3 i. T) L. |主料：去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只' Q' d$ d  F0 _- a4 c4 s3 q3 u, E
调料：盐,味精,酱油,香油等9 w9 ~8 ]% K) b" Y- j* B
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+ ~. t# N0 x$ W9 S9 t4 e0 r教您辣椒炒肉怎么做，如何做辣椒炒肉1 H1 n* d5 z1 I0 [" x  c0 t, b
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
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2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。% `3 j( k& _* q
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3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，   K. W( H$ t0 r3 G1 z5 L. S2 T1 }
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依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
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- o; C7 C0 m* i: h1 o辣椒炒肉的制作要诀：
  R7 G3 ^  l. }/ e# F/ U0 v0 F关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。提示：依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

谢谢楼住 有雪一道菜 我回去试试 呵呵 谢谢

那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

这道菜也太一般了嘛！不过贵在楼主的劳动，还是要谢谢一下，下次交一些平时不常吃到的菜会更好！

看起来让人好有食欲的哦！
$ b. S# K  [3 k4 L& d0 g8 J谢谢LZ，下次自己学着做做

引用:

原帖由 lovesong1998 于 2009-1-7 22:54 发表 + F7 @* V9 y, _# }! Z
那个肉是新鲜肉吗？怎么看起来都像是腊肉呀？

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0 T& O$ M" X: X: \+ G9 @当然不是腊肉拉,XD你仔细看,腊肉是不会有那种柔嫩的颜色的

原来肉片可以这么炒，我也学着做做，谢谢！

不错啊，看上去挺简单的 刚好适合我这种不会做饭的学.

这是我很喜欢吃的菜之一，不过我就喜欢吃里面的肉了！不吃辣椒！哈哈。。见笑了

呵呵，楼主交的这道辣椒炒肉简单易学啊！炒出来一定很下饭！