[热菜] 素炒木须肉

配料：
) ^( v0 t0 b7 X2 N$ s黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片。
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7 X( I$ n+ \' T- ~# \' d9 r" [5 P: |. j步骤：" m5 Z4 X; i* `  D
1、把黑木耳、黄花泡开备用；
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" V$ [! Q; I0 i4 q2、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀；锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下。用碗盛起，放一边；; c9 t! C' Z5 j* ~+ o) U, m$ M
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3、余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀；锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边；
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4、锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的鸡蛋，用文火炒炒至熟。