又一年的圣诞来临，祝福大家节日快乐！锅包肉，平时最爱吃的！这日子口上，不知道合适不？不懂  可是，既然诞生了，就算有缘,送给来串门的每一个你！过节吗，吃口肉肉也算对得起自己了。什么即将过百的体重，一切暂且放在脑后，爱咋咋地，一个字，吃！9 {; \7 C, x. @/ ]1 v" r, g

5 D8 p/ t) ?/ J$ v' J锅包肉之材料：
! f$ X" @4 e) E# N主料： 里脊肉。( U: b& }$ ]# @" E

6 }, z& i6 Y# w" g, `配料： 香菜、蒜沫、葱丝。5 b7 T3 C( m' w* o& ^: z& M
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调料： 番茄酱、白糖、醋、盐、味精、料酒、酱油、湿淀粉。 8 \  \) J9 I5 G
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锅包肉之作方法：
+ a+ i6 j: H: _9 H3 F1、将里脊切成5厘米长，4厘米宽，3毫米厚的大片，用盐，味精，料酒喂口。9 J! b' R/ Q/ Y" K; |* K& N
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2、挂上湿淀粉下5--6成热油锅中炸定型后捞出。5 S$ O0 X  m, z8 K) f: V2 p; k# a

; ?$ ~, K0 `5 p# M3 Z3、待油温升高下入复炸至酥脆后捞出控油。
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& S) o& n- m8 U, i1 ?- D0 g9 T) q( n4、锅上火，下入炸好的肉片，烹入用番茄酱，白糖，醋，盐，味精，料酒，酱油，湿淀粉对成的芡汁，撒上蒜沫，香菜段。
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5、离火翻匀即可装盘上桌。
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楼主啊，你这哪是锅包肉啊，分明糖醋里脊嘛，锅包肉讲究的是外焦里嫩，外面汁水很少的，一般也不用淀粉勾芡，你这图片要么不是正宗的锅包肉，要么就只能说是糖醋里脊或者熘肉片。4 K* g5 W  X) S, [) I

* E) l5 o9 V3 V3 y真正的锅包肉是这样的0 _! y$ A! K( e( c* ], z; u

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[ 本帖最后由 wuwei712 于 2009-1-2 22:58 编辑 ]

看起来很好吃的样子啊,令人垂涎欲滴啊,哈哈.谢谢楼主了

楼主的锅包肉把我口水都引出来了，呵呵。可惜我还从来没吃过