材料：韩国泡白菜(150克)、鲜鱿鱼(1只)、黑木耳(1块)、甜豆(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)# Z3 f4 I8 q$ R2 y5 y1 v$ W1 y

# S( E6 d1 C+ n7 V  Z调料：油(2汤匙)、米酒(1/2汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)6 s) O% G9 I2 x- P, U$ u. ~6 L
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6 n9 ?' c' \- |: Z1 鲜鱿鱼洗净，剥去外衣，切条状；泡白菜切块，红萝卜去皮切花条。0 w) L5 \: W3 j$ M9 Q5 e8 ?

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/ b3 j* f* t- B, {4 g& z! Q2 黑木耳去蒂洗净，也切成条状；甜豆撕去老筋，洗净沥干水备用。6 ?' k7 h# [# y

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+ ?. R4 k. u" d( c: {) J( e: N+ t3 烧热2汤匙油，炒香姜蒜末，倒入红萝卜和鱿鱼略炒一下，加入1/2汤匙米酒炒匀。
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) G0 w* ]. K. I4 倒入黑木耳、甜豆和泡白菜翻炒2分钟，炒至鱿鱼蜷曲色变白。
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; B& C: M/ Q9 u6 k' e- T8 O/ n+ ^5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
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, N  J6 z0 X, g, z2 S& s- O3 H. w6 将锅内食材炒匀入味后，即可上碟。4 e. d7 @6 p1 C( H

7 M5 t0 `' V6 k- B厨神贴士
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; I+ T& [, Q1 G7 h7 i: ?　　1、此菜的食材应切得大小一致，以便烹调时食材受热均匀，成熟度一致。$ b2 ^9 L/ E0 h+ O. e  }8 V" w% J
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　　2、泡白菜本身有咸味，调味时不可再放盐，只需加入少许白糖吊味便可。
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　　3、清洗鲜鱿鱼时，不仅要去除内脏、眼和牙，还要剥去鱿鱼外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。
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0 I' g9 L, R% P( y- j/ }) s2 j　　4、鱿鱼富含蛋白质和胆固醇，患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。3 n8 m9 s# t* w" Q4 F* a/ K

! a/ t$ M+ [# G4 ?　　5、甜豆质地脆嫩，清甜无渣，下锅拌炒很容易熟；如果用四季豆代替甜豆，一定要先将四季豆用沸水焯熟，去除其毒性后再烹调成菜。
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[ 本帖最后由 想入非非 于 2009-1-11 16:34 编辑 ]

一看果然是韩国的做法，好象有点复杂，不过看着就味道很好

看着五颜六色的就觉得这道菜不会差，一定会好吃。