皇子菇西芹干丝[3P]; X; G3 m" P( _6 i& k

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准备时间：          8分钟# k/ h1 J' J4 g

4 o# e2 ~/ x$ F: f2 G' _# ^烹饪时间：          6分钟& e4 b5 K# z+ ?4 S( _

0 d! I; i7 S. |: P3 t3 _量：                  3人份  4 k& V5 O! g6 |) @

1 }9 N; k% `6 D7 P+ Y材料：
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皇子菇 （king oyster mushroom）  4个约130g，撕成直径约为2mm左右的丝
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香干(bean curd stripes)  4小块约120g，洗净切丝
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西芹 (celery) 3根约130g，油盐水里焯一下，斜切成丝
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3 Y- `4 O% Y' ~3 L0 E& T盐 (salt)
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# T. b; D( Q5 c6 ^# d糖 (sugar)
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麻油 (sesame oil) 少许
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+ N9 W" h$ g" S  [( `# [7 |# l8 D做法： 5 {6 W$ r, e* m& j9 _- R
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1) 锅里放一大匙油，油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软；+ T7 t8 S$ d" z' F9 t6 L, r
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2) 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟，使干丝变软且吸干鲜汁，熄火；
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3) 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油出锅。 贴士：西芹油盐水里焯一下后要斜刀切断纹路，这样口感才嫩。加几滴麻油可衬托西芹的香味，但不要加过多以抢味。! ~& \; k! @9 I" f1 c7 |
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具体制作过程  # e/ m: V3 B9 G& k
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A. 材料
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B. 皇子菇撕成丝，香干洗净切丝，西芹油盐水里焯一下斜切成丝
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! z4 C( P5 a! g/ n0 S) R  S% j" i3 RC. 锅油热后放皇子菇丝，中火翻炒2分钟至软
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- z9 k4 N2 N5 h% W: n3 I$ BD. 加干丝，盐和一小匙开水，加盖中火焖2-3分钟使干丝变软且吸干鲜汁，熄火
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4 Q. W9 U$ o9 p( P; O, j9 rE. 加西芹段，少许盐和糖调味后淋数滴麻油
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清爽的要死的菜色,照片也很不错的,喜欢,收藏,谢谢楼主的热情分享