菜系及功效：湘菜 ( _4 e$ Y( r& O' O* D; k+ t
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酥香豆腐的制作材料：" J3 k) A0 E3 Z4 `& I
主料：盒豆腐1块 0 z7 @" H, I! c" F# y9 r$ Q% \1 M
辅料：酥牛肉末,香菜段
- R$ }) y# \( i3 m) Z! J调料：精盐,胡椒粉,白糖,鸡精,葱姜蒜末,香辣花生酱,鲜汤,食用油
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8 i! G$ D- ^  n0 @0 a+ ?0 L酥香豆腐的特色：! p! N$ ?9 i5 ~1 n8 I+ G$ M
香辣可口，酥嫩味鲜。
2 V& {0 `& H+ _. @2 {5 v) A! E$ ^' h1、将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
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( H  l1 O$ w$ y) |2 [, p3 u2、坐锅点火，倒入油至4成熟时，放入姜末、蒜末、葱末、酥肉末、香辣花生酱，炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后浇淋于玻璃盘中的豆腐上； 4 w0 t# {, t% z; m

* Q) h  k. ~  J9 o+ S# p3、坐蒸锅点火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。

好菜，也不费事，值得一试，只是不知这个酥牛肉末要怎么搞，还请楼主赐教。

看看是不错，但是楼主没有说这些东西的分量，这样我不是弄起来难吃了啊