东北菜：酸菜猪肉炖粉条8 O3 n" I2 F, l' X* [; P
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　　老家东北滴，天儿冷的时候家家酸菜炖肉，丝丝热气散发着一种特有的香味，五花肉经菜汤的熬制，变得殷红透亮，肥而不腻，粗粉条菜汁饱胀，爽滑润口，还有一个特点就是吃多少也撑不着，于是便有了“酸菜猪肉炖粉条可劲儿造！”的说法。 　
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+ s* X& |, ^5 o) `　　主料：东北酸菜半颗，五花肉、红薯粉条 4 j8 o8 k; X; `: G8 _
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　　做法： 8 W# z6 U! J6 C% d& ^! Z& t9 e' o& {
　　1、将酸菜清水洗净切成丝、五花肉切片，粉条冲净备用。
# K; D4 a3 M+ n; w6 j1 C　　2、热锅下油，葱、姜爆锅后先将五花肉翻炒一下。
: z3 J! y+ X  g2 g　　3、然后加入切好的酸菜，并淋生抽上色。 - ?' A8 C; H) d, p6 u. E
　　4、添汤同时加入红薯粉，大火烧开，小火炖熟。 * ^' b# [5 D( t  x" W* A
　　5、酸菜不怕炖，即便时间长点儿，也不会像鲜白菜那样烂糊了，最后加盐、味精、葱花。 - G! T8 s3 V# g4 g( K' O
　　6、“翠花~！上酸菜——” 好了。7 d' `: t- z+ F6 K0 }) h

* I# i, w8 ^, q% U( e[ 本帖最后由 ciscoyi 于 2009-1-19 01:09 编辑 ]

东北的名菜不是猪肉炖粉条吗？学习楼主的厨艺，回去试试。