[热菜] 教你用微波炉烧肉

A.蒜泥白肉　　材料：生净带皮猪后腿肉250克
　　调料：葱2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，酱油2大匙，辣椒油少许。
　　①将肉洗净，加入葱姜。②器皿中放1大匙色拉油，把加好葱姜的肉放入器皿中，高火4分钟后取出，切薄片排盘。③淋上拌匀的蒜泥、白糖、米醋、酱油、辣椒油即可。
　　B.云白肉
　　材料：腌猪肉400克，黄瓜半条
　　调料：椒盐、胡椒粉各少许，绍酒半杯，姜5片，葱(切为5厘米长段)1根；(A)红辣油1中匙，白糖、米醋各2中匙，酱油、蒜泥各1大匙
　　①将腌猪肉浸入开水中片刻后，捞起擦干，均匀抹上椒盐、胡椒粉，放入较深器皿内，加入葱、姜、绍酒。②加盖高火5分钟后，翻转，再加盖中高火9分钟。③将熟肉切成薄片，摆置在菜盘四周。
　　④黄瓜切片，浸入冰水中片刻，捞起沥干，摆置菜盘中央。⑤将拌匀的调料(A)浇在肉片上。

[ 本帖最后由 爱憎分明 于 2009-1-18 20:38 编辑 ]