香辣牙签牛肉的做法:
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1、牛肉切成拇指大小粒,加入适量生抽、老抽、糖、料酒、淀粉;将孜然粉、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀，加入一半的量，用手抓腌15-20分钟；
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2、将腌好的肉3个一串串到牙签上；
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3、油温8成，放入牛肉高温快炸1-2分钟,捞起；1 w3 S2 b. [. R1 t+ N9 |, C! z

4 V# Z- z- p; n& g4、转大火，将牛肉和剩下的腌制料倒入细密的漏芍,高温快炸半分钟,提起沥干油份即可.
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3 o6 Y  e% @# E, r5、装入精致的小盘，这就是你的下午茶或晚点啦。0 f5 z1 X& C, ~1 X  W. b

我以前也做过这道菜看起来要比你做的好些，希望以后多加油

这个牙签牛肉原来是这样做的，我以前就是在饭店吃过，今天学习了，谢谢

有吃过这道菜，比较好吃，做的方法也有很多种，这个方法比较简单一点。

楼主发贴辛苦了，很详细，谢谢了，回家试试看味道如何

不错的很方便的一道菜,好像是那种卤菜小点到菜