材料：
( w4 a# p' p9 |  a! C3 S7 ?9 d猪耳朵一个、洋葱头一个、大蒜瓣3~4个、生姜几片、青椒一个、泡发的香菇、竹荪、XO酱二大勺
2 l: I' ~7 S1 M: B! }做法：- L0 a' H- e: h/ k, K- ]+ K
1、所有料头洗净，洋葱切丝、大蒜拍扁、青椒切小块（我比较赞成手撕），猪耳朵也切丝
/ H& g: i4 A  a: A2 ]7 G6 G9 [5 Z2、起锅，少量油爆香洋葱、大蒜和姜片，倒入猪耳朵，香菇和竹荪，翻炒均匀，沿着锅边浇入一圈料酒，加入XO酱，再加少量生抽、白糖、一点点水，炒匀/ Q% g5 W+ J/ r- P" Q' n
3、烧开后，加入青椒，翻炒片刻，便大火收汁，差不多后，用水淀粉勾芡，撒香菜，出锅
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貌似是很新鲜的做法，平时总吃凉拌的，等有机会按楼主的做法试试。