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[热菜] 四季豆闷梅干菜[12P]

qs20088

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1楼 大 中 小 发表于 2009-1-29 12:59  只看该作者
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四季豆闷梅干菜[12P]


, G9 R: [$ m5 V; t: i% k8 e9 D
2 l5 l4 w% C0 l! v原料：- w' L5 l0 u1 ~' C
四季豆   梅干菜* s' B7 Y; E, n' s5 _
1 N2 ]' a* J9 o7 i! s% P
8 G) H9 N3 z5 W6 Q# f$ F! X4 n" v
做法：
7 K# C: w' f/ K; o步骤1、梅干菜做菜前先用水泡1一个小时这样，四季豆去筋，摘洗净，沥干水分，切三段。7 X0 [; x* h0 t1 h" U( B
# {3 H$ y- c+ K. N" ?
7 F* }% Q: Y) [, T2 `4 {* `7 ^3 P

3 b) E4 |# a% ]! p8 f: O
; L6 i8 O1 x& N3 r$ ?4 v2 y. m- N
6 q& H! ]6 G. K9 D0 o9 U9 `" k步骤2、锅中烧稍微多些油，油热放点姜片，干红辣椒爆香一下。用大火翻炒四季豆。
2 j6 C3 m. T" o4 S) c  ?1 C/ g+ K
" w% V5 N: S, ?. {; A: j! Y5 ~

, x/ k3 g) a3 Z4 M1 y+ J. i步骤3、不停的翻炒大概4分钟这样，外皮微皱即有点焦斑这样，不要全部焦了，要掌握好火候的。
$ _; X$ |- t3 P2 Y3 W1 ?5 n" g3 t( x; k9 W2 ^" y8 L
7 e7 `0 H: M/ C/ o( B

5 l. s# q3 M9 V, q. o步骤4、然后加入泡好的梅干菜，梅干菜切细点的。倒入梅干菜，加点盐翻炒一下，然后加些水，盖锅盖闷个2分钟。( p# u! Y8 L/ b* V4 n% ^1 A, \
! S0 v( |" F* E- K

1 o  J- T5 x. g% w" M9 T% d$ D5 F+ _/ }& j! A& h
1 m; g4 q! H$ D4 Y" q/ ^  H2 D
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步骤5、2分钟后掀开锅盖，加点鸡精就可以起锅了。
; h9 D) p: c$ b" }& r, g7 D- Y' |- o0 a6 G1 V$ |5 V2 v& T% q
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# f5 }4 f1 ]" l% d9 X( q
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-1-29 13:37

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