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1楼
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小 发表于 2009-2-2 18:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2百花釀嫩豆腐
& M: _: m9 E% q
3 K" A) C; E) Z材料:( p' j6 Y4 j C2 w: W E
布包豆腐2~3件
. t+ s1 y) r: j& r+ y蝦仁150克: V" S) C6 f) `9 Z
蛋白1只) Z) F( C2 X' n+ x! S$ T
蔥粒1湯匙0
: [1 `* |8 Q. `6 U6 ~2
( R4 C& ] i6 N調味料:,
- p! |5 G+ u9 G9 K& |: H鹽1/4茶匙
( t' n A. M6 c6 L" }蛋白1湯匙6
% m1 }" N- [9 d0 J生粉2/3茶匙6
/ G1 O5 @ E& K2 D* R( r, P, _5 k麻油, 胡椒粉各少許
_& q5 J2 T, q5 i5 c% g( L9 L ; D; i5 z/ p$ R1 m% I, c+ Q2 v( k
做法:: , K( @" |4 m c8 r
( 1 ) 蝦仁剔腸, 洗淨, 抹乾, 拍爛, 加入調味料, 拌成蝦膠, 待用.
& }5 w" u; b: W! K6 z$ E% i( - S. s0 t* ]6 F q: X
( 2 ) 豆腐略沖淨, 吸乾水份, 對角切成三角形, 釀入適量蝦膠料, 排放上碟, 以大火隔水蒸熟, 盛出, 泌出蒸汁料, 灑上蔥粒, 並澆上適量滾油及生抽, 即可食用.
6 \. \+ o/ j8 c. y0 Z' r: X& X: h/ J: Y a
[ 本帖最后由 hlt 于 2009-2-2 19:03 编辑 ]
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