原料：
  G1 K+ o0 ^" o  |茄子一个、肉馅半碗、胡萝卜、青椒、葱姜末、蒜末、盐、酱油、醋、鸡精等调味料。7 Z+ q' f0 d5 g  X3 ?. L  d+ e4 b

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做法：( `/ l* q/ _5 G  q0 O% J- C
1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。
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% i* L9 }# H! S3 o+ p* v2、锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，盛出来。% h/ l) E6 u5 ]7 {# I: E' z3 g
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' m  v2 ]2 F. [3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。$ S# y! N1 f/ [' z
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4、将炒好的肉菜馅，放到茄片上卷好。! M) Z. w6 T' t) v

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* W: r& [- X& S5 N* C5、将卷好的茄子卷放烤箱，180度火烤10分钟出炉，再撒点炒好的肉菜馅即可，其实还可以蘸自己喜欢的酱料，番茄酱等都可以。9 \3 r; S1 N  j' E" f* s
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4 q2 H; B# N  o4 |7 z9 D茄子肉卷，真的很好吃哎，(*^__^*) 嘻嘻……
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[ 本帖最后由 liping0527 于 2009-2-8 22:39 编辑 ]

茄子好吃，街上烧的茄加上点香菜好美味，这个茄子做得很好，不过有点功夫~

看起来很好吃啊 看的我肚子就饿了 好想吃啊 回去自己做去5 D* I3 @0 g! s! Q. D+ c* I
看是不是这好吃

茄子做出来一般都不上相，这样一打扮，还真是漂亮多了，看着也更有食欲了。茄子我的最爱，没有烤箱，能不能用芹菜或者其他绑好，去蒸可以吗？红心献上