锦绣香爽球[图文]
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做法及步骤
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& E3 ?$ }( @0 J; s# d# \8 S8 u0 N·原　　料:
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6 @7 H" X% }9 j鲑鱼、西兰花、火腿、黄瓜。2 B$ s0 V& f& j4 I  j6 C; |5 e8 A

+ N+ }# o  L; Y+ K1 f胡椒粉、盐、水淀粉、香油、鲜汤、花椒水。+ f7 g; B2 O* s, h. R9 \* K
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·操　　作:
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, k+ }  q# U% M1 ?" g4 i8 S1、将鱼肉洗净用搅拌机搅成泥，加盐，花椒水打成鱼茸。$ B; h( O: G1 [

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2、火腿、黄瓜分别切末，放入打好的鱼茸里，搅匀，制成丸子，鱼丸入蒸锅蒸熟取出。
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3、锅中放入适量水，煮开，加入适量的盐、油，将西兰花放入煮熟，捞出摆盘。5 z# w6 z2 G  b1 e5 ^9 H" v- z

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4、把蒸好的鱼丸放入摆好西兰花的盘子里。/ }  N0 \! B* ~- M
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5、炒锅添鲜汤，烧开，加盐，胡椒粉调味，勾芡，淋香油，浇在鱼丸和西兰花上即可。
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5 m) F* ~+ H2 K- \·营养价值:) n1 s8 O* H. @8 ^; T

: f" M' ^% E" ?6 I- n8 p( ?! K( `* V三文鱼 - 又名鲑鱼、大马哈鱼、大麻哈鱼。三文鱼是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。8 b% T% W! l( S
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西兰花 - 又名绿菜花、西兰花菜、绿花椰菜。西兰花属十字花科，是甘蓝的又一变种。原产意大利，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。.  Z" Z! h) Q0 |  z" R6 h$ A# G
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火腿 - 又名兰熏、熏蹄、南腿。火腿即猪的腿腌制而成，历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代医家王孟英称赞说：以金华之东阳，
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/ V4 ]( y1 ]) P' `# u[ 本帖最后由 幸运51 于 2009-2-16 17:18 编辑 ]

听名字就相当诱人,不知道味道是不是和名字一样.