乡村小炒鸡[图文]
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" q: G/ _  v& J7 v- l2 r做法及步骤' I" h! T5 C. s' M. Q9 A
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·原　　料:0 [4 n1 ^0 K! D1 B  t* o
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鸡腿、姜、青椒、木耳、红辣椒。
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) U+ l2 [' f% A; t9 t1 E·操　　作:
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! T, F; i& m! E7 L( {% X) }) g鸡腿切块、飞水，水里放几片姜，这个是飞过水的鸡腿快。" o' n6 W+ k; }7 p3 X3 E

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6 p5 B. X, e4 G* ?  a大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。
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五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈（为了好看，没有可以不用）。" H* h3 {3 I! G; k" Y4 d
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1、把油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）放酱油上色。 + ~! t( `5 N# C" e/ X

$ `" \& e. z6 i) a# T+ \5 h2、把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐 + M$ }, H! l6 s
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3、加一点点水，焖一会 ) `+ _( _, [  t& |. X7 ]

# u8 l5 K- `9 d: E% L8 C& M6 V4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了：）
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看起来还真的不错啊!
, t1 Q  ?- |  K5 w有红有绿,真是色香味具全.

这道乡村小炒鸡看到就很开胃口的，但是鸡一定要是比较嫩的，老鸡就做不好的。

我很喜欢吃这样的家乡小炒，支持楼主
; M+ G1 B, q. }6 z. Y+ b    要是家里小笨鸡就更好了

材料比较多，成菜样五颜六色的，看了很有食欲，只是不知道味道怎么样了，有空备好料，我自己也试一下。

炒鸡也要放那么多辣椒进去啊，这样会不会把鸡的甜味夺去了，看来各地有各地的做法和品味啊

感谢楼主的奉献、这道菜不论从颜色和口味上都是我喜欢的口味、改天一定要好好的学习一下。

昨天刚吃了手撕鸡干锅，味道还可以，就是肉太少了，光是骨头了，楼主这个应该不错，够味

外形看起来还是很有食欲啊，呵呵，放点辣椒酱就可以代替几个红辣椒圈的作用了，红色的还是看起来有食欲些！

乡村小炒鸡，炒得是鸡腿哦，真奢侈啊！有我们老家的风味。