又一款虾仁炒饭[图文] 2 M( ]5 L& S: c. z- ?
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做法及步骤" w4 n, ?" X: K6 @) X$ Q' Z

1 Z* Z, Y2 P' F4 P·原　　料:
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8 T/ |2 D7 i6 m# F隔夜冷饭一碗、虾仁一两左右、鸡蛋两个、广味香肠一两、鲜豌豆一两、洋葱半两、海米两大匙、美极鲜味汁一大匙、盐适量。
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·操　　作:, W- _" t' l% g9 c
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1、分离蛋白蛋黄，取蛋黄等用；豌豆煮熟；虾仁去沙线后洗净，加几滴料酒、盐拌匀腌味；香肠、洋葱切小粒；海米用温热水泡开。
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2、将蛋黄搅成蛋液，加入米饭拌匀。
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' G9 Q  h0 x! [+ R4 P* F" S3、锅中放油烧至七成热，下拌好的米饭用大火快速翻炒至松散，粒粒分明后放盐翻炒匀成黄金炒饭，盛也等用。
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4、另起锅放油烧至六成热，下香肠、虾仁炒熟。$ K/ f4 d( F( d" e; t9 R1 I

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5、下洋葱粒稍炒后下炒好的米饭和豌豆。
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& @4 o/ j3 T% ?6 S+ J6、翻炒匀后放美极鲜味汁，再次翻炒匀后即盛出食用。
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神菜，营养也够好..就是原料太贵太烦..恩恩..在配碗紫菜汤～

将蛋黄搅成蛋液，加入米饭拌匀这种做法到是第一次见,下次做炒饭时试一试.

太油，而且将蛋黄搅成蛋液，加入米饭拌匀，这种方法出来非常容易烧焦

品相不错。能够上饭店的档次了。谢谢分享。