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上回和小凯同学一起去做头发，做的时间比较长，理发师傅一边卷一遍跟我聊天，聊着聊着就扯起家常来了，理发师傅问我：“你们俩在家谁管做饭啊？”还没等我回答呢，这位师傅自个儿接着说：“肯定是他吧！”指了指弄完头发坐在一边看杂志的小凯同学，“像你这样的，大多中看不能干，肯定不会做饭，顶多会个西红柿炒鸡蛋吧？”% l, B6 u# U; M. [1 f* P" b 我赶紧为自己辩解：“师傅啊，您错啦，我不但会个西红柿炒鸡蛋，还会黄瓜片炒鸡蛋呐！”# e3 B1 ?6 ^2 W5 [3 y 小凯同学在旁边用杂志盖住脸，笑得花枝乱颤。。。 " H- B. H+ {- I1 f3 q 8 M1 v  z, p4 }3 I4 s; L   + K6 z* X. w9 M  ?9 s % Q8 o1 J; e+ K 切火锅肉片的时候，顺便切了一大盘稍厚的牛肉片，一小半用来做水煮牛肉，剩下的用来做韩国烤肉。（感兴趣的同志们请看看这个：肥牛火锅DIY） ) N0 c) O) m" X4 v7 t7 u7 J; ~) U8 } / M% c% b5 {6 l; C  c1 F0 u9 r( B

原料：8 }5 B% i( `- T3 I% e8 A' J 牛肉片姜一小块切片，白菜一小棵，蒜三颗切片，一根葱白切成段，干辣椒一把剁碎，豆瓣酱两大勺，香菜一小把，花椒一小把，白糖一小勺，色拉油，盐和酱油适量，鸡汤一罐，半杯水（也可以都用鸡汤），料酒两大勺，生姜粉一小勺，淀粉两大勺' @# [. ^% }& p5 G7 [1 l   : L' z5 z* n+ n9 F( [) l* t* S2 I' A部分原料集合图：4 @) ?" z% r" M) s% J, R

做法：2 f7 Q. R7 A9 z4 ~" |* E3 e, G 牛肉片用淀粉，料酒和生姜粉腌两个小时以上，也可以放冰箱过夜。 用点儿油，盐和蒜片炒白菜，铺在碗底 锅里放油，爆香葱姜蒜片，然后下花椒，干辣椒，豆瓣酱，炒出红油 下鸡汤和水，并且下盐，酱油和白糖调味。（注意：如果鸡汤是已经加过盐的话，要注意少放盐和酱油。） 鸡汤烧开后下腌好的牛肉片，划开。 盛入装白菜的大碗里。面上撒香菜和干辣椒碎 在另外一个锅里，烧热油，浇在香菜和干辣椒碎上面即可。也可以把干辣椒碎炒出红油，浇在香菜上面。  , Z4 f- ]4 h: N+ w; ~ 腌好的肉片2 x1 [$ W. w8 r  t/ s& k   # I' E1 ^7 H# [

炒好垫底的白菜

肉片在锅里，后面就手忙脚乱的顾不上拍照啦！! X4 m# Y& _: w1 o' c0 n

开吃吧！ 真的是无法抵挡的诱惑

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看着就想吃，好久没做水煮牛肉了，不知能否做到楼主的水准呵呵，谢谢提醒辛苦了

这是正宗的川菜，香辣可口，男女老少皆宜。

看上去很好吃啊，只可惜现在要杜绝油腻辛辣的东西，哎~可惜啊

看起来很不错的，我自己做老是把水煮牛肉做的不嫩，不容易做好。

不错,这道菜 水煮的牛肉够味. 我以前就常点的

非常好吃而且数色香味俱全的一道菜.可惜自己不最做.看了后来学习做作看.

看楼主做的，真是看着蛮舒服的呀，红红的辣子，绿绿的香菜，一看就口水直流的

说实话我是抵挡不住的，但是还是不太会做，谁让牛肉那么难做的呢
; Q" M- w2 w# n/ d3 i出去吃不是更好
7 k" e0 F1 V, ?" z% ]5 ~8 ]$ m& ~! Y还是要谢谢楼主分享

水煮牛肉的做法和水煮肉片基本差不多啊，不过牛肉看起来要不猪肉有食欲啊