菜 名： 田鸡焗饭
" f5 X" q5 _9 U- r
7 q- p5 Z! ?  j/ k2 l' h1 F
- `, B( ~* k2 U! e主 料： 米4两（约160克），田鸡3只约重10两（约400克），冬菇4只，红枣8粒，葱粒
$ V! `6 U5 r2 H% q' z1 Z1汤匙。 1 o; @( M* ?, g, s6 q& w

: V$ c# V7 ~, X+ w/ I2 e  w; Z& y* @2 [

5 A5 }, \- z3 a配 料： 腌肉料：姜汁、生抽、生粉、油各1茶匙，盐、砂糖各1/2茶匙，胡椒粉、麻5 s8 k* ]) U: V. N/ [# n
- x/ W) z9 k: [  P' y7 }
油、蒜蓉各少许。调味料：熟油、生抽适量。 " I9 I+ y' ^! _4 c! i0 i; m7 x

% Q4 {, l- l" m" e' k! Y& g' ?' ^" u/ e! H4 _5 I4 n8 O7 @7 P

  L% ^! w# C/ ?4 e做 法：/ P7 n- z! f  M

- u* V5 V+ c: N! v! F) c1、田鸡宰除内脏，去皮和趾蹼，斩件，用腌肉料拌匀，腌约10分钟。  S0 r8 o8 s; n9 B) R

2 M  z' c+ g4 s! Q+ w4 v" T7 ~: k) D% Q0 O# p; |
2、冬菇浸软，切粒，与田鸡拌匀，红枣洗净，去核，切粒。3 Y0 L! q# o; a  E" a$ J
5 R$ L/ Z* r& ]; k* _
; u9 z2 {; h4 K# k$ x9 m1 U# `# H8 ?
3、米洗净，放入电饭煲内，拌入油、盐各一茶匙，加清水适量同煮，待煮至两分钟后，放入田鸡和冬菇继续煮。
! t+ Q& M" z4 @; G/ ?, N$ a
6 ^4 T' _2 C" p& w  q( u' \  o" b0 T1 w& m8 B
4、饭刚煮熟时，下红枣焗片刻，调味，撒上葱粒。 & u, J3 ]0 j, U

5 \! ^* E' S  ?; G0 M4 e$ r! L
7 ]* G8 B( C% j: e" {
备 注： 田鸡营养丰富而滋补，惟烹煮时必须确保肉质熟透，将肉中的寄生虫消灭。

田鸡,对这种生物没胃口,拿来玩耍好可以!