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烹制方法（三人份）　
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    材料：鲜鲫鱼(1尾，638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)
' l: T6 T( Y9 G' _0 d　　调料：油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)2 B# w0 t4 W& p7 X" J

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# K2 F# }# g. A# M4 q) _2 `3 G1 鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。* h0 T7 I/ O8 s/ E
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2 白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。6 O7 M7 b# r# m( h
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/ j8 Q3 i$ Q" Q! ]! e; j) l3 烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。
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4 锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。
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5 洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。 : ]5 C! \  B; Z+ e( h# U. \
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% e- m  ]( h( o厨神贴士- y7 ?/ N3 j0 [6 c
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　　1、煎鱼不破皮的技巧：干锅烧热，用姜片擦一遍锅底，下油烧热再放入鲫鱼，以中火慢煎至双面呈金黄色为止。
8 _" t( C5 a1 Q  |" c+ D0 u　　2、白萝卜可以生食，也可以熟食，怕吃萝卜辛辣味者，可先将萝卜丝飞水处理，再下锅炖煮成汤。+ O% b( W4 i7 Y9 `& D
　　3、要做出香浓味美、奶白色的鱼汤，可先将鱼放入油锅中煎一下，再注入清水炖煮，鱼汤就会变得像牛奶一样白。
- M9 S; V- G1 d2 b( o5 x　　4、鲫鱼含有丰富的蛋白质，常食不仅可以改善皮肤粗糙的状况，还对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹，有奇特的缓解功效。
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这小伙挺帅的。这菜的确很清淡，汤也好喝。和朋友撮馆子时经常点它。

萝卜，对于胃肠道好啊！这个汤喝完一定很舒服的

菜好，做菜的更好，口水啊！明天买个鲫鱼试试。