[热菜] 糖醋小炸弹[3P]

糖醋小炸弹! n& g0 W1 G, E2 K# l1 Q

5 v$ g, h, f% y& d7 V/ w好久没吃糖醋味的东西了，谗得流口水了，今天有空就做了这个小炸弹（炸蛋），其实非常简单，没什么技术含量。7 f* _# o4 ^' V0 K

' l+ J6 \- ]! d1 u  n材料：
6 g3 x9 \5 b' N% M鹌鹑蛋、干淀粉、油、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精。6 S4 ]/ u! P3 g
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8 n& M+ S( g/ _) e3 M5 g步骤：
' v0 S  \7 q8 T  F- j1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。3 R; e8 v* w1 P2 p
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2、放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦。% a5 f, K+ k  G3 W9 C& w/ S

+ b) Z5 E/ P3 d% ]) D3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。) O" ~" e& t/ v5 R- n

4 b- M  @& q8 L. B- B4、取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。
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2 E# F# z. E! E5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。: J3 l. R) q6 X1 S  E' `( q* X8 U

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. K( @+ i8 @& m7 Z味道，哼哼，强烈要求向我空投。吃的时候建议用勺子，我可不想像刘姥姥那样满地找蛋。
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小贴士：
% K$ w, U; G% I7 F8 E- a( J1、鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水，这样才容易剥壳，剥出来也好看。1 M  L; d" M3 c; _

+ Z% _+ w7 }: J  ]- l9 \6 ?2、炸制时，油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开
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3、糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久，不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感。