补充胶原蛋白——鲨鱼皮粉丝煲[图文]
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   “胶原蛋白”、“天然骨胶原”……许多的美容护肤品和保健营养品都因为出现了此类字眼而受到众多MM的青睐，价格不靡可销售额依然一路飙升。我们真的需要花高价来养颜护肤吗？
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- X9 q0 J: q$ e! |& ?    只要日常生活多留意一下，“胶原蛋白”、“天然骨胶原”就在我们的身边—— , f+ p% t2 C. Q7 s" L

  j1 G9 J& h& \# R1 {9 T# ]【鲨鱼皮粉丝煲】6 B' A' Q8 j2 s& W0 ^% w/ K, D7 g  r
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材料:
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脱砂鲨鱼皮1斤，五花肉7-8两，冬菇、粉丝、干瑶柱各适量/ {5 e+ ?, V8 j6 m4 A; P
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做法：  v0 m. r. X+ z% O, |) D1 E
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1．  将洗净鲨鱼皮切三角形块状，五花肉切成3CM左右薄片，粉丝、干瑶柱、冬菇提前浸泡，并把浸泡好的冬菇切丝；/ B; Z) D: ~6 S7 {2 c

: l7 a+ e9 v0 P/ Z  @2．  锅里热油，爆香冬菇丝，加入酱油，捞起待用；( [" S5 Z% x2 Q! N9 u
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3．  继续爆一下五花肉片，略爆出油的时候依次加入鲨鱼皮，冬菇丝，干瑶柱，翻炒；# @- g% V8 S+ ]; F" N

* L4 R+ ^% J" H7 U8 T2 {4．  最后放入浸软的粉丝和泡发冬菇的水（注意滤去残渣），把所有的材料煮开，加入适量的清水、鱼露（没有的话用盐）和鸡精，并移到沙煲，继续中小火慢煲20-30分钟即可
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    沙鲨皮也称胶鱼皮，含大量胶质和丰富的营养成分。中医认为其味甘咸，性平，补虚、补阴、壮阳、益寿，且解诸鱼毒，杀虫，逾虚劳。
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. X! n: w: m8 c# C* T6 n霜霜的提示：, k$ G: \3 R4 i! p9 h( C# ?6 S5 k
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1.如果买回来的鲨鱼皮未脱砂，要用温水浸泡，用小刀轻轻割（或用手轻揉）去表层细砂；  f3 r; Z. y* `. D

  R/ t) S8 M) [* L# G2.不喜腥味的人可在爆五花肉的时候适当加入姜片或蒜片（我家里人喜原汁原叶，所以不加）
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, e- l1 c% b  X, o- B. E5 f3.转入沙煲后要用中小火，并注意用筷子搅动，因为鱼皮中有大量的胶质，很容易粘住锅底（做这道菜时手不小心碰到汤汁都会觉得非常粘）/ }! s* J4 D1 @3 m/ s+ S, p0 M/ p7 Q8 c

" `3 C# i& w0 q1 R1 Q* }( P4.煲煮的过程中粉丝会吸收大量的汤汁，要注意加入适量的水保持汁液) D' x( M! r3 e
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鲨鱼皮能炖的烂吗?我家吃鲨鱼,总是把鲨鱼皮慢慢剥掉,然后吃鲨鱼肉,没想到鲨鱼皮还有这样好的功效.