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蒜香茄子-原料   
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茄子500克，蒜头10克，葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。 " _- o. @2 t7 E- r% U, O5 f8 i

' g" M( O2 v; O蒜香茄子-制作   
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& F2 F: U! |& t① 将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。 4 j* u7 Z7 V3 N- m/ ^: D4 p9 e0 c
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② 炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。 ( t( D- _1 j2 ?4 f4 f, |
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蒜香茄子-特点   
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蒜香浓郁，咸鲜可口。/ j! H/ C7 |$ ^

/ m# M& x( a( s) y0 Y0 S+ G" V, {0 m[ 本帖最后由 pschappy 于 2009-3-15 00:22 编辑 ]

最喜欢茄子了，不过这盘的茄子卖相不好，看不出来最重要的茄肉是不是烧出来了

这菜实在是不还看
' ~( A0 n+ ~7 v没必要做这么丑吧
0 l7 H; C$ I1 P- F" m8 W! V不过楼主既然推荐
8 p$ m! w* k" Q  F! ~应该比较好吃

我也很喜欢吃茄子的，那味道真好，特别是油闷的还要好

真正好吃的茄子因该是清蒸的    非常爽口

烧得不错，要是真后再调调吃会更好，我还是喜欢的

我觉得才好吃不知在外表上，这样的做法味道应该不错。