新华网昆明３月１１日专电（记者杨跃萍）许多人以为，多吃水果和蔬菜有益于减肥。云南中医学院方剂学教研室主任秦竹教授介绍，少量食水果、大量吃蔬菜，减肥效果更佳。     秦竹教授介绍，肥胖者大多饮食不够均衡，偏爱油煎食物、含糖食物及肉食，且进食过多，远远超出了肌体维 持正常消耗的数量。因此，不少人减肥都会有意识地控制主食及肉类食用量，主食及肉吃得不多。但与此同时，却大量吃水果，有的甚至一天吃二三公斤，不仅体重没减反而还长胖了。这是因为水果中含有大量果糖、热量，更易为人体吸收。因此，减肥者每天宜少量食水果，并多选择橄榄、鲜山楂、柠檬、李子、梨等水果。     她还介绍，多吃蔬菜减肥效果佳。蔬菜中含有维生素、无机盐及纤维素，还可填充胃肠，减少饥饿感。因此，减肥应有意识地多吃蔬菜，且最好能在餐前多吃些，有利于减少主食食量。减肥者可多食的蔬菜有：冬瓜、萝卜、苦瓜、荠菜、黄瓜、菠菜、莴笋、竹笋、白菜、芹菜、蕨菜、鱼腥草、韭菜、洋葱、豌豆苗、生菜、豆芽、茄子、番茄、魔芋豆腐、西兰花等。土豆、红薯、豆类、玉米、山药、芋头等则因富含淀粉，减肥者宜少食。     她还提醒，炒、煮蔬菜时应少放油。从营养学角度讲，每人每天只需食用２０克油脂，但不少人烹调蔬菜时经常放入过多的油，因此尽管天天大量吃蔬菜减肥却不见效。另外，蛋白质是肌体组织和细胞的重要组成部分，减肥的人也应适量摄取蛋白质，鱼、禽蛋、豆腐、豆浆等较适宜减肥者补充蛋白质。

楼主说得正确，本人有过尝试，每天记录早晚的体重，记录饮食，如果晚上不吃饭就吃水果，第二天称体重不减只加，吃黄瓜、西红柿，第二天必减体重，减肥效果极佳！本人最快的减肥记录是1星期减了8斤。一个月减了20斤，饭量明显减少了，就是最初的一个星期很痛苦，慢慢就适应了！晚上要和一杯乌龙茶。绝不吃水果！水果要中午吃！中午一定要吃好，把人体所需的营养补充好！晚饭绝不吃主食！