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原料：
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鸡腿肉 去壳栗子红椒跟青豆（也可以不放，主要给菜增色哈）3 s, u- R, Z/ ?+ Y$ y7 L; _# |# c
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做法：; x0 @# D1 Z2 t" P
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1.把鸡腿去骨切成2厘米见方的块，用酱油腌渍入味后过热油
- y9 ~% P0 b' h5 |2.栗子炸成黄色捞出与鸡块青豆一同放入锅内加糖，酱油，蚝油，料酒，高汤（我是用鸡腿剔出来的骨头熬的汤）用小火扒至酥烂，汤剰1/4时放入爆过油的红椒，用淀粉，勾芡，淋香油倒入烧热的铁板上即成。等铁板不溅油的时候再上桌哈！/ H9 d# o: a5 i, a' n3 t' h0 a, r
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特性：色泽红润，微甜，蚝油味浓。

这类菜里的栗子总是最好吃的，当然首先要入味

栗子煲老鸡更好,因为老鸡有温中补脾、益气养血、补肾益精的作用；板栗性甘温，可治腰脚无力、脾胃虚弱。

哎呀，回味啊，多少年没吃到这个菜了8 a0 K& y1 Y* v" z' Q' o" z& i
用罗田板栗

这道菜不错，做法也挺简单，就是铁板不好找

两种主料都是我的最爱
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7 J# z* T! F" E/ @4 K4 V1 V这个要学习学习了，多谢楼主分享

引用:

原帖由 万阳 于 2009-3-27 09:28 发表 * M- Q  W, s0 ]) O) s
这道菜不错，做法也挺简单，就是铁板不好找

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其实铁板很好找啊，超市就有的卖啊，也不贵，有个电磁炉就可以了。+ f1 o% Y, B  B. }

3 a2 e4 O2 ?6 c我觉得主要问题是，做这个屋子里面的油烟味特别大，这个比较闹心

板栗倒是经常吃但是用它烧鸡还没有吃过啊~

呵呵 很好作的样子 就是没有铁板不知道能作不

配方非常合理,图文并茂，流口水啊挖嘎嘎，赞一个