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3 b* X5 c1 T6 y, \0 E! u0 ]% V材料：" x  K3 |$ I' A/ a1 c  ?9 F
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　　鲫鱼2条（约300克）、姜一小块、3 ^/ i, s# _' A) a
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　　火腿15克、熟笋15克、牛奶1杯、
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　　葱1根、豆苗15克、香菇2朵5 I8 e6 {0 @* B1 D3 k
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　　调味料：/ N& v4 P5 A- Q7 M4 A' b4 P9 K

5 v. S% y( Z2 u  U) I　　盐、味素各适量、酒1大匙，糖少许、
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( L' r& J# I4 Y" p% V　　高汤1大碗
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　　要领：7 T) f& @0 Q: s; O. b/ z

; w% ?) d+ W6 M- @# z　　1、葱花茎煮后变黄，如果是宴客，可捞去不要。
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　　2、倒入牛奶后，要再煮开才算熟了。: ?3 r+ S& Z( p! w# n* x
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　　作法:
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, k  b6 @+ P* ~* S" F, {: y　　1、鲫鱼、豆苗分别洗干净，香菇、笋切片，火腿切成细末，葱分别切成末及段，姜则磨成汁及切粗 末，牛奶倒于杯中备用。: x, k0 V2 W! L+ R
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　　2、鲫鱼放入滚水中烫煮4——5分钟。
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! h9 h- Y( ?" |2 W% b" w' B4 s　　3、除牛奶、火腿末外，全部材料、调味料下锅煮开后，再倒入牛奶、火腿末再煮一下即完成。

去饭店必点的菜，终于知道怎么做了，哈哈，这下回家也能吃了

怪不得每次去饭店吃的鱼汤都那么白,原来是加了牛奶啊!

好东西啊,对人体大补,味道鲜美.不过最好不要用养殖的鱼

关键得用热水煮，用凉水煮就不是白色的了！！

原来是加了牛奶啊!终于知道怎么做了，哈哈，这下回家也能吃了

4楼，现在野生的鲫鱼哪里去找啊，都素鱼塘里养的

用热水煮,鱼汤都那么白的，最好不要用养殖的

原来要加牛奶啊 怪不得每次加豆腐炖  汤都不够乳白

现在煲鱼汤还是喜欢用纱布包着鱼身，这样子的话，喝汤就不会有骨头刺到。