原料：
( h6 W3 c4 `* c. m5 x猪里脊肉半斤，鸡蛋一个（蛋小就两个），葱四、五棵，姜一小块，蒜三、四瓣，黄酒两大匙，淀粉约一两五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽两匙，盐、味精适量。, \2 L& y  Z) v" R/ f: ^

+ u7 G. X3 `: |4 F; S1 a/ R: }! U! J- i

6 r. T! ^( s1 x" w做法：
, ~$ m+ O9 b/ _8 m1 f1 N1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。
2 @7 n2 X$ Z0 D7 f! {$ M3 b% g/ Q3 X6 `. L

/ h; ^% H8 R8 `, h6 m$ U+ T% X2 A& n$ R' R4 w
2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。, r6 {. r. J( a) F: q1 Y

4 z) G5 q. M! d3 L) s$ b0 q4 K1 L1 q: |! `

# Z1 o, |. _0 w+ n3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。5 x/ G& V4 W0 k' Y1 y+ E9 {

! P  J, @$ }: X2 y6 r. Z. ^3 C1 A! A+ B' s5 G1 M* a

8 R+ b. `, W7 j. v6 L" N% B4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。9 I: r. b$ P/ T7 W$ }

8 k" T( ^+ M2 J; \1 n# n
. E- L, P; y, l2 {7 Y' }! ^1 N
. g2 D) j- p$ y9 T5、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。$ C! n0 l8 h# B
3 X2 p! ]7 |2 p/ l' t' _

0 N) M' c! o; Y4 p
, n' V! y" F: a: M6、收汁后淋在肉条上即成。5 J& s* x$ M- Z9 M9 m
  i2 g, m; }. W! \3 p- a: D' f

受不了了 口水流了一地~~: Q2 b) U/ a$ k7 K* u% ?
0 V2 k7 F/ |( _- v
谢谢楼主分享 赶紧去试试~~

不错，一看上去就非常的想吃，但是也可以用番茄酱做，味道也非常正