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LEVEL 4(野外探险家)
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小 发表于 2009-3-21 11:23 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3韩式辣炒年糕[4P]
【材料】：
; l) r% B3 {2 U3 ^# P! d8 M年糕、胡萝卜、洋葱、青葱、韩式辣酱、辣椒粉、韩式牛肉精、酱油、白芝麻（没找到牛肉精这个调味料，估计也是类似鸡精提鲜用的，省略～）。
) f; q$ V+ k8 G4 K8 Z/ Q
* `" }- W' \) t( G+ u ) g+ A( c( H( Y# Z8 g" b+ c
. v+ D6 W6 {4 V【事前准备】：
1 a( L! F+ z" K) Q1、胡萝卜、洋葱切丝。
9 o5 B9 U7 g/ G, `% t' P$ g
: L! @, _, i, {8 ~; `* t6 N( q2、青葱斜切丝备用。+ Z2 j( m2 u" ?# {9 O+ a0 {
5 R; c+ H, H. m& ?* _7 U4 L+ U
! d4 Y) }2 D- ]) |4 ~- w8 P: D. D
* Y, L% f' M* H2 A5 x/ j【做法】：
: ^" o$ Z& X9 S0 }: {8 m5 [ f1 \1、锅内烧开，加盐，把年糕先煮熟 （加盐可以让年糕先入味）。
) `: f T3 [7 y6 ^# C
) u6 y3 O. u+ f+ K4 v" s5 J0 w2、另起一锅，放少许油，先把胡萝卜炒软同时也可以把脂溶性的胡萝卜素炒出来。( X5 |* B" `7 B Z% Y
* s4 Z; k+ b2 V" x% p4 _: C! E
3、再加入洋葱继续煸香。- R+ { X9 D8 @ _& T
" }; _+ a1 |; h& [" I4、把煮好的年糕放入一起炒。
9 H( b& \" Y9 C$ u! D0 z" M4 a' J: \4 z6 u" m9 {3 L, h% X
5-8、加1大勺韩式辣酱、1小勺辣椒粉、少许鲜酱油调味。( E- I; K$ o, z5 G: V* u
6 A8 _' B( d c [5 `- |
9、加入一碗煮年糕的水煨煮。
: v" _" m1 y4 H$ v9 V( j0 f/ q6 `* F! n2 X1 @$ w9 W
10、大火收汁，翻炒（根据自己喜好把汁收成偏湿或偏干的状态）。! H+ s4 N( w1 U4 |! y
0 C( V, g0 f3 |+ [( k/ g' S* Q% q
11-12、最后放入炒香的白芝麻和青葱，起锅。
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 , w2 \- n9 F% H( H
, p/ e0 ^6 v% z7 I' i! `' G韩式辣炒年糕~~5 N: N7 j [: ]0 |* R3 }
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