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小 发表于 2006-9-16 10:52 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2芦笋紫菜鱼条
芦笋紫菜鱼条
1 L, p+ w* v$ _$ C
( b: |% }+ a: [原料：挪威三文鱼250克、芦笋150克、紫菜2张、蚝油50克、料酒100克、白糖30克、鸡精10克、生抽30克。4 s( x) Q# j9 Z. E. ~! i8 Z# O
. [ g3 P$ S- j2 \4 R7 C6 `制作方法：' A0 }' |. c! D! A4 x+ n6 ^, e
6 E8 Q7 Q: W1 _( c, E（1）将三文鱼切成条，包上紫菜条。! R* O5 z, [5 w) Y0 b/ ?& b
6 ?( C! ]$ `1 F1 p" ~# a' S" Y f& ?8 b9 B$ D
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（2）芦笋改成细条，焯油水后，均匀的摆放在盘中。
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（3）鱼条入3成油锅，煨熟后捞出，点缀在芦笋边上。
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（4）用所有调料制成蚝油汁，均匀的淋在鱼条上即可。
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制作要点：
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（1）油温不可过高，一面肉质变老变散。
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（2）蚝油汁可根据个人口味来增加或减少一些调料的用量。
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