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小 发表于 2006-9-16 10:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2雪梨红枣煲排骨
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$ T' G1 |0 z' Z' }% A# B' I' Z. B3 o5 g L5 P
雪梨红枣煲排骨
1 N c1 _& a- h
8 [) u, u0 m' \2 J: A原料：排骨500克、雪梨300克、红枣100克、盐（看个人的口味来加） J) b( u/ ?7 o
7 q5 F$ b: ^1 [/ P5 d; {' v0 q
制作方法：（1）将排骨剁成小块，入锅焯水，捞出洗净，放入煲锅。
( I; Q- i1 c" h, d9 C* s: X& u: a0 f
/ E1 o' w9 }# p, @1 V（2）雪梨去芯切成大块，不去皮。一起放在煲锅中，加满水。9 V6 ~) k) [& A- g. ?" ^
! c) m+ R1 _$ |! r（3）大火烧开后转小火，煲约3小时，并在中间及时的将浮末清除。7 m& I; {6 }8 j/ L( [) h
% B$ Z9 S6 w1 F: a/ X
（4）饮用的时候加盐即可。
4 u4 L: s. T7 `# l, |
* l% G) t( p+ ^1 I注意事项：（1）排骨一定要清洗干净，以免影响汤的质量。
4 R3 _9 N$ }! _7 }( V7 l6 y5 r
L# Y% I6 C1 m" F; t4 _! R) I3 [（2）要用小火慢慢的煲，让原料的香味和营养能充分的溶解。; O2 E; I, R; _6 j; T- [
$ g0 g/ y/ ]0 R$ I（3）不可加味精或者鸡精，这样会破坏汤本身的鲜味。
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