金沙苦瓜

想入非非

☜ ☞

LEVEL 14(登堂入室)

发帖熟手

Rank: 13

1楼大中小发表于 2006-9-16 11:14 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

/ g7 c! O9 v$ x3 ~# N

j T! C# J3 k5 W$ O8 _" r
) d- D& s# G8 o7 g
配料：苦瓜一根，咸蛋黄4个
( V7 a* c: L* A1 _8 |; G$ \: ^" Y

: H9 {4 _+ x& [1 d# A

做法：
! G" i r6 Z- Y J+ W8 q( f! b
苦瓜切条，蛋黄捣成泥状备用，锅内油烧至六成热，下蛋黄泥，待全部起白泡时（如下图）倒入苦瓜

: I `3 n1 a1 [) S0 I/ o
1 _* f. C# ]2 F3 N% q
由于咸蛋黄有一定的咸度，所以放盐时可以比平常用量略少一点，

( ?. y9 q5 U0 Y% Z6 ~( q/ `! X

再放入半勺鸡精，若不喜欢吃苦味的可以炒5分钟以上，我炒了六分钟左右，出锅后很浓的咸蛋黄香味，苦味很淡，吃惯了干煸苦瓜的可以换换这种口味！
# Y+ Z( ], t! g# H) p( U

本贴共获得感谢 X 2

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)